Recettes
Risotto au poulet et aux amandes
Préparez un risotto au poulet et aux amandes pour surprendre ceux que vous aimez !
Ingrédients
- •500 g de blanc de poulet coupé en dés
- •3 gousses d’ail écrasées
- •2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- •250 g de riz à risotto (j’ai utilisé du riz arborio)
- •1 litre de bouillon maison de poulet aux légumes
- •1 tasse de vin blanc sec
- •150 g de gorgonzola
- •1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- •100 g d’amandes effilées
- •2 cuillères à soupe de beurre doux
Préparation
- 1
Mettez une casserole sur le feu et laissez-la chauffer un peu.
- 2
Ajoutez le poulet et faites-le revenir. Il va commencer à rendre de l’eau, ce qui est normal.
- 3
Laissez toute l’eau s’évaporer ; le poulet commencera alors à dorer.
- 4
Une fois toute l’eau évaporée, commencez à ajouter les ingrédients : d’abord l’huile d’olive, puis l’ail, et ensuite les autres ingrédients dans l’ordre.
- 5
Lorsque vous ajoutez le vin, laissez cuire pendant deux minutes pour faire évaporer l’alcool.
- 6
Commencez ensuite à incorporer le bouillon maison de poulet aux légumes.
- 7
Continuez à remuer et à ajouter du bouillon, en laissant cuire le risotto pendant 17 minutes au total.
- 8
Au bout de 17 minutes, terminez en ajoutant le gorgonzola, le parmesan, le beurre et, en dernier, les amandes effilées. Coupez le feu à ce moment-là.
- 9
Dressez le risotto dans les assiettes et décorez selon vos envies. Ici, j’ai utilisé du parmesan fraîchement râpé et des amandes effilées !