Recettes
Recette de coxinhas au poulet
Envie d’apprendre à préparer de délicieuses coxinhas au poulet pour vos fêtes ou pour les vendre ? Découvrez cette recette.
Ingrédients
- •1 tasse d’eau
- •1 tasse de lait
- •2 tasses de farine de blé
- •2 cuillères à soupe de beurre
- •1 cube de bouillon de volaille
- •1 blanc de poulet cuit et effiloché
- •2 gousses d’ail hachées
- •1 oignon haché
- •1 tomate épépinée et coupée en petits morceaux
- •Sel et poivre noir selon votre goût
- •Huile pour la friture
Préparation
- 1
Versez l’eau et le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition.
- 2
Ajoutez la farine de blé petit à petit, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache du fond de la casserole.
- 3
Retirez la pâte du feu et laissez-la tiédir un peu.
- 4
Dans une autre casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
- 5
Ajoutez la tomate en morceaux et le poulet effiloché, puis faites revenir encore quelques minutes.
- 6
Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez.
- 7
Prenez un morceau de pâte, aplatissez-le dans la paume de votre main et déposez une cuillère à soupe de farce au centre.
- 8
Refermez la pâte autour de la farce en lui donnant la forme de goutte caractéristique des coxinhas.
- 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et de la farce.
- 10
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites frire les coxinhas jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 11
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.