Recettes
Quiche
Préparez cette délicieuse quiche en suivant la recette ci-dessous.
Ingrédients
- •1 pâte feuilletée ou brisée (du commerce ou faite maison)
- •4 œufs
- •200g de lardons (ou une autre viande, comme du jambon, du poulet effiloché, etc.)
- •1 tasse de fromage râpé (cheddar, fromage suisse, fromage prato brésilien, etc.)
- •1 oignon moyen haché
- •1 tasse de crème (ou remplacez-la par du lait entier)
- •Sel et poivre selon votre goût
- •Noix de muscade (facultatif)
- •Herbes fraîches ciselées (facultatif, comme du persil, de la ciboulette ou du basilic)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- 3
Si vous préférez, vous pouvez utiliser une autre viande de votre choix. Retirez les lardons de la poêle et réservez.
- 4
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- 5
Retirez du feu et réservez.
- 6
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème (ou le lait) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 7
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade selon votre goût.
- 8
Ajoutez les herbes fraîches ciselées, si vous le souhaitez.
- 9
Garnissez un moule à quiche avec la pâte feuilletée ou brisée, en la pressant bien contre les bords et en piquant le fond à plusieurs endroits avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
- 10
Répartissez les lardons dorés et l’oignon revenu sur la pâte.
- 11
Versez le mélange d’œufs et de crème sur la garniture dans le moule.
- 12
Parsemez de fromage râpé.
- 13
Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise au centre.
- 14
Sortez du four et laissez tiédir un peu avant de servir.
- 15
La quiche peut être servie chaude, tiède ou à température ambiante.