Recettes
Potiron farci aux crevettes
Et si vous prépariez un potiron farci aux crevettes ? C'est un vrai délice !
Ingrédients
- •500g de crevettes décortiquées et déveinées
- •1 potiron moyen
- •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •2 gousses d'ail hachées
- •1 oignon moyen haché
- •1 poivron rouge coupé en petits dés
- •1 boîte de purée de tomates
- •1 tomate coupée en petits dés
- •200ml de lait de coco
- •1 cuillère à soupe d'huile de palme rouge (facultatif)
- •Sel selon votre goût
- •Persil ou coriandre hachés pour décorer
- •Poivre noir selon votre goût
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Lavez soigneusement le potiron, découpez un chapeau sur le dessus et retirez les graines et les fibres à l'intérieur.
- 3
Réservez.
- 4
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Ajoutez le poivron rouge et la tomate en dés, puis faites revenir encore quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Ajoutez les crevettes et faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites à cœur.
- 7
Ajoutez la purée de tomates, le lait de coco et l'huile de palme rouge (si vous en utilisez) dans la casserole. Salez et poivrez selon votre goût.
- 8
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.
- 9
Pendant ce temps, placez le potiron dans un plat allant au four et enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsque vous la piquez avec une fourchette.
- 10
Sortez le potiron du four et versez délicatement la préparation aux crevettes à l'intérieur.
- 11
Remettez le potiron farci au four pour 10 minutes supplémentaires.
- 12
Sortez du four et décorez de persil ou de coriandre hachés avant de servir.