Recettes
Poivron aigre-doux
Le poivron aigre-doux allie la douceur du légume à l'acidité du vinaigre et à une touche de sucre.
Préparation : 40 minCuisson : 25 minPortions : Pour 4 personnes
Ingrédients
- •1 poivron rouge ou jaune
- •100 ml d'eau filtrée
- •100 ml de vinaigre
- •100 g de sucre
- •Sel selon votre goût
Préparation
- 1
Retirez et jetez le cœur du poivron. Coupez le poivron en gros morceaux.
- 2
Retirez les membranes blanches du poivron, coupez-le en fines lanières et jetez les graines.
- 3
Portez l'eau et le vinaigre à ébullition dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.
- 4
Une fois le sucre dissous, ajoutez les lanières de poivron, plongez-les dans le sirop et attendez la reprise de l'ébullition.
- 5
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop forme de nombreuses bulles et épaississe.
- 6
Retirez la casserole du feu. Le poivron aigre-doux est prêt à être servi.