Recettes
Petits flans en verrines
Préparez ces petits flans en verrines, simples et faciles à réaliser, pour les servir en dessert lors de vos fêtes !
Ingrédients
- •1 tasse de sucre (180g)
- •1/2 tasse d’eau (120ml)
- •1 sachet de gélatine en poudre incolore et non aromatisée (12g)
- •5 cuillères à soupe d’eau (50ml)
- •1 verre et demi de lait (300ml)
- •1 brique de crème liquide (200g)
- •1 brique de lait concentré sucré (395g)
- •10 cuillères à soupe rases de lait en poudre (100g)
Préparation
- 1
Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
- 2
Ajoutez l’eau petit à petit en remuant bien pour l’incorporer au caramel. Versez dans un bol et réservez.
- 3
Dans un petit récipient, mélangez la gélatine avec l’eau, remuez bien et laissez reposer environ 10 minutes.
- 4
Après ce temps de repos, la gélatine aura pris. Passez-la au micro-ondes pendant 15 secondes, sortez-la, remuez bien et réservez.
- 5
Mettez le lait, la crème liquide, le lait concentré sucré, le lait en poudre et la gélatine dissoute dans un blender.
- 6
Fermez le blender et mixez pendant environ 2 minutes.
- 7
Pour assembler les petits flans, déposez une cuillerée de caramel dans chaque verrine, juste assez pour couvrir le fond. Remplissez les verrines avec la préparation mixée, disposez-les dans un plat et placez au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu’à ce que les flans soient pris.