Recettes
Paella
Et si on préparait une paella pour le déjeuner ? Découvrez la recette !
Ingrédients
- •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •1 gros oignon, haché
- •3 gousses d'ail, hachées
- •1 poivron jaune, coupé en dés
- •1 poivron rouge, coupé en dés
- •2 tomates moyennes, épépinées et coupées en dés
- •4 tasses de bouillon de légumes ou de volaille
- •2 tasses de riz à paella
- •1 cuillère à café de paprika doux
- •1 cuillère à café de safran en poudre
- •200g de poulet coupé en morceaux
- •200g de calamar coupé en anneaux
- •200g de crevettes décortiquées
- •200g de moules nettoyées
- •200g de palourdes nettoyées
- •Sel selon le goût
- •Persil haché pour décorer
Préparation
- 1
Dans un plat à paella ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- 2
Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Ajoutez les tomates en dés et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
- 4
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.
- 5
Ajoutez ensuite le riz et remuez bien pour l'enrober d'huile et d'aromates.
- 6
Ajoutez le safran en poudre et le paprika, puis mélangez bien.
- 7
Versez le bouillon de légumes ou de volaille et remuez délicatement.
- 8
Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
- 9
Disposez les crevettes, les anneaux de calamar, les moules et les palourdes sur le riz.
- 10
Salez selon votre goût et couvrez de papier aluminium.
- 11
Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
- 12
Retirez le papier aluminium et laissez reposer la paella quelques minutes avant de servir.
- 13
Parsemez de persil haché et servez chaud.