Recettes
Morue crémeuse aux épinards
Cette recette de morue crémeuse aux épinards va surprendre votre famille !
Ingrédients
- •500g de morue dessalée et émiettée
- •1 oignon
- •3 gousses d’ail
- •1 carotte – 150g
- •1 botte d’épinards (les feuilles uniquement) – 260g
- •Chapelure
- •150g de pommes paille
- •500 ml de lait
- •2 cuillères à soupe de beurre
- •2 cuillères à soupe de farine de blé
- •Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
- 2
Ajoutez la morue émiettée, la carotte râpée et les épinards grossièrement hachés.
- 3
Assaisonnez de poivre noir et de sel.
- 4
Laissez les épinards tomber, puis réservez.
- 5
Préparez la sauce béchamel.
- 6
Faites fondre le beurre et ajoutez la farine petit à petit, en remuant pendant quelques minutes pour la cuire.
- 7
Versez progressivement le lait, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement.
- 8
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
- 9
Ajoutez la béchamel à la morue, incorporez les pommes paille (réservez-en un peu pour la décoration) et mélangez soigneusement.
- 10
Versez la préparation dans un plat allant au four, saupoudrez de chapelure et enfournez pendant environ 20 minutes.
- 11
Terminez avec des pommes paille et des olives, en décorant selon vos goûts.