Recettes
Mortadelle de Bologne panée
La mortadelle de Bologne panée est l'une de ces recettes qui transforment un ingrédient simple — et si apprécié au Brésil — en bouchées dorées, croustillantes et pleines de caractère !
Ingrédients
- •1 œuf battu
- •1 morceau de mortadelle de Bologne de 300 grammes
- •Chapelure en quantité suffisante pour paner
- •Farine de blé en quantité suffisante pour paner
- •Huile végétale en quantité suffisante pour frire
Préparation
- 1
Coupez la mortadelle en morceaux triangulaires de taille moyenne.
- 2
Passez-les dans la farine de blé, puis dans l'œuf battu, et laissez l'excédent s'écouler.
- 3
Terminez en passant les morceaux de mortadelle dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- 4
Faites chauffer suffisamment d'huile pour la friture dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- 5
Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous. Retournez-les et laissez également dorer l'autre côté.
- 6
Au fur et à mesure qu'ils sont cuits, retirez-les de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- 7
Une fois que le papier absorbant a absorbé l'excédent d'huile, la mortadelle panée est prête à être servie.