Recettes
Moqueca de poisson
Préparons une moqueca de poisson pour le déjeuner !
Ingrédients
- •500 grammes de tilapia en darnes
- •400 ml de lait de coco
- •3 tomates moyennes
- •5 gousses d'ail écrasées
- •2 gros oignons
- •2 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
- •1 poivron jaune
- •1 poivron vert
- •1 poivron rouge
- •Huile d'olive selon votre goût
- •Coriandre selon votre goût
- •Sel selon votre goût
Préparation
- 1
Disposez les darnes de poisson dans un plat, ajoutez l'ail écrasé et salez selon votre goût.
- 2
Répartissez bien l'assaisonnement sur les deux faces des darnes et réservez.
- 3
Dans une cocotte hors du feu, versez un peu d'huile d'olive, puis disposez une partie des oignons coupés en rondelles épaisses, des poivrons coupés en lanières moyennes et des tomates coupées en rondelles épaisses. Réservez le reste des légumes.
- 4
Déposez le poisson avec l'ail par-dessus, puis recouvrez avec le reste des légumes coupés.
- 5
Ajoutez l'huile de palme rouge et le lait de coco, mettez la cocotte sur le feu et couvrez.
- 6
Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, ajoutez de la coriandre ciselée selon votre goût et couvrez de nouveau.
- 7
Laissez cuire encore 5 minutes : la moqueca de poisson est prête à être servie.