Recettes
Liqueur à l’orange
Préparez une liqueur à l’orange maison et laissez-vous surprendre par la délicieuse saveur de cette boisson classique.
Ingrédients
- •1 orange
- •1 litre de vodka
- •3/4 de tasse d’eau filtrée
- •3/4 de tasse de sucre cristallisé
Préparation
- 1
Lavez soigneusement l’orange sans la peler et percez-la sur toute sa surface avec un couteau pour qu’elle libère ses huiles et un peu de jus.
- 2
Versez toute la vodka dans un bocal haut en verre muni d’un couvercle hermétique.
- 3
Recouvrez l’ouverture du bocal, sans le couvercle, de morceaux de gaze, de tulle ou de tissu fin, en veillant à ce que l’ensemble soit assez solide pour supporter le poids de l’orange.
- 4
Enfoncez légèrement le tissu dans l’ouverture du bocal pour former une poche, puis déposez-y l’orange et ajustez sa position.
- 5
Maintenez fermement les bords du tissu et fermez le bocal avec le couvercle de façon à garder l’orange suspendue.
- 6
Laissez le bocal dans un endroit aéré et à l’abri du soleil pendant au moins 2 mois. Retirez le tissu et l’orange, puis refermez le bocal.
- 7
Faites chauffer l’eau et le sucre en remuant bien jusqu’à ébullition, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et qu’un sirop se forme.
- 8
Ajoutez le sirop de sucre à la vodka dans le bocal, fermez et laissez reposer encore une semaine.
- 9
Après une semaine, le temps que les saveurs se mêlent, transvasez la liqueur dans une bouteille. Elle est prête à être dégustée.