Recettes
Jambon, sauce au miel et à la moutarde (recette de Noël)
Le jambon à la sauce au miel et à la moutarde fait partie de ces plats qui évoquent la table de Noël : parfumé, brillant, sucré-salé, avec une touche festive qui transforme le repas en une véritable célébration !
Ingrédients
- •1 jambon cuit fumé désossé de 500g
- •Jus de 2 oranges
- •150ml de vin blanc sec
- •3 cuillères à soupe de moutarde
- •4 cuillères à soupe de miel
- •15 clous de girofle
Préparation
- 1
Pratiquez des entailles peu profondes sur le dessus et les côtés du jambon, en les espaçant d'environ la largeur d'un doigt. Insérez les clous de girofle dans les entailles.
- 2
Dans un récipient, mélangez soigneusement le jus d'orange, le miel, la moutarde et le vin blanc sec.
- 3
Déposez le jambon dans un plat à four profond et versez la sauce dessus. Retournez le jambon pour que le côté piqué de clous de girofle soit orienté vers le bas, au contact de la sauce.
- 4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Sortez le plat, retournez le jambon et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires (soit 40 minutes au total).
- 5
Retirez uniquement le jambon du plat et déposez-le sur une planche à découper. Versez la sauce dans une casserole ou une poêle.
- 6
Faites réduire la sauce à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 7
Coupez le jambon en tranches et servez-le nappé de sauce au miel et à la moutarde. Bon appétit !