Recettes
Gâteau à la mousse de fruit de la passion
Si le fruit de la passion fait partie de vos fruits préférés, vous allez adorer ce gâteau à la mousse de fruit de la passion !
Ingrédients
- •3 œufs – 140 g
- •1/2 tasse d'huile – 100 ml
- •1 1/2 tasse de sucre – 230 g
- •2 tasses de farine de blé – 240 g
- •1 tasse rase de jus de fruit de la passion – 180 ml
- •1 pincée de sel
- •1 cuillère à dessert de levure chimique – 10 g
- •Pulpe de 1 fruit de la passion frais – 120 g
- •1/2 tasse d'eau – 100 ml
- •1/2 tasse de sucre – 90 g
- •1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
- •2 briquettes de crème liquide
- •1 tasse de jus de fruit de la passion – 200 ml
- •2 briquettes de lait concentré sucré
- •1 sachet de gélatine nature
- •5 cuillères à soupe d'eau (pour hydrater la gélatine)
Préparation
- 1
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux très pâle.
- 2
Ajoutez l'huile et mélangez. Incorporez le jus de fruit de la passion en alternant avec la farine tamisée, en fouettant juste assez pour mélanger les ingrédients.
- 3
Incorporez la levure chimique.
- 4
Versez la pâte dans un moule de 20 × 30 cm légèrement graissé, dont le fond est tapissé de papier cuisson. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- 5
Laissez refroidir le gâteau, puis coupez-le horizontalement en deux disques. Réservez.
- 6
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Placez ensuite seulement sur le feu et faites cuire jusqu'à épaississement.
- 7
Laissez refroidir.
- 8
Hydratez la gélatine avec l'eau, puis passez-la au micro-ondes pendant 15 secondes.
- 9
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixez pendant quelques minutes.
- 10
Déposez une première couche de gâteau dans le moule ayant servi à la cuisson. Imbibez-la de jus de fruit de la passion et recouvrez de mousse, en en réservant un peu pour le dessus. Ajoutez la seconde couche de gâteau, imbibez-la à nouveau et étalez le reste de mousse par-dessus. Placez au réfrigérateur pendant 5 heures.
- 11
Au bout des 5 heures, recouvrez le gâteau de gelée de fruit de la passion.
- 12
Ce dessert est délicieusement moelleux et bien imbibé, avec une saveur merveilleuse !