Recettes
Gâteau au maïs, au fromage et à la pâte de goyave
Traditionnel et irrésistible, le gâteau au maïs, au fromage et à la pâte de goyave est une spécialité typique des fêtes de juin au Brésil, simple et facile à préparer !
Ingrédients
- •3 œufs (165g)
- •100g de pâte de goyave
- •80g de queijo coalho (fromage brésilien ferme à griller)
- •1 boîte de maïs égoutté (170g)
- •1 1/2 tasse de gros flocons de maïs précuits (flocão de milho) (220g)
- •1 cuillère à soupe de levure chimique (15g)
- •1/2 tasse d’huile (120ml)
- •1 tasse de sucre (200g)
- •1 tasse de lait (240ml)
- •1 pincée de sel
Préparation
- 1
Mettez les œufs, le lait, l’huile, le sucre, le maïs égoutté, les flocons de maïs et le sel dans un blender. Mixez pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les grains de maïs soient bien broyés.
- 2
Ajoutez la levure chimique, mixez quelques secondes, puis versez la pâte dans un moule graissé avec du beurre ou de la margarine et saupoudré de farine fine de maïs.
- 3
Coupez la pâte de goyave et le queijo coalho en dés de taille moyenne, puis répartissez-les sur toute la surface de la pâte.
- 4
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué dans le gâteau en ressorte propre et sec.
- 5
Après la cuisson, laissez le gâteau tiédir à température ambiante avant de servir.