Recettes
Gâteau façon panettone
Préparez ce gâteau façon panettone pour le petit-déjeuner ou le goûter. Découvrez la recette :
Ingrédients
- •2 œufs entiers
- •2 cuillères à soupe de fruits confits
- •2 cuillères à soupe de raisins secs
- •Une pincée de sel
- •2 cuillères à soupe de sucre
- •1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- •1 tasse de farine de riz (200 ml)
- •2 cuillères à café de levure chimique
- •1 tasse de lait de coco (200 ml)
- •1/2 tasse de farine de maïs fine
- •Des fruits confits pour décorer
- •De la confiture d’abricots selon votre goût, pour badigeonner
Préparation
- 1
Dans un saladier, ajoutez la farine de riz, la farine de maïs, les œufs, la noix de coco râpée, le sucre et le sel, puis mélangez bien.
- 2
Incorporez le lait de coco en deux fois, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 3
Ajoutez les fruits confits et les raisins secs à la pâte et mélangez bien. Incorporez la levure chimique en mélangeant délicatement.
- 4
Huilez et farinez un moule. Versez-y la pâte et décorez le dessus de fruits confits.
- 5
Préchauffez le four à 180°C pendant 5 minutes, enfournez le gâteau, augmentez la température à 200°C et faites cuire pendant environ 30 minutes.
- 6
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
- 7
Démoulez le gâteau et badigeonnez le dessus de confiture d’abricots. Votre gâteau façon panettone est prêt.