Recettes
Gâteau au citron à la croûte de sucre
Préparez un délicieux gâteau au citron à la croûte de sucre pour le goûter !
Ingrédients
- •4 œufs (220 g)
- •3 tasses de farine de blé (480 g)
- •1/4 de tasse de jus de citron (60 ml)
- •1 1/2 tasse de sucre (300 g)
- •1 tasse de lait (240 ml)
- •1/2 tasse d’huile (120 ml)
- •Le zeste de 2 citrons
- •1 cuillère à soupe de levure chimique (15 g)
- •2 tasses de sucre glace (250 g)
- •Le jus de 2 citrons
- •Du zeste de citron
Préparation
- 1
Mettez le sucre et le zeste de citron dans un saladier. Mélangez bien avec les mains en frottant entre les doigts pour que le zeste transmette tout son arôme au sucre.
- 2
Ajoutez les œufs et battez légèrement à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporez le lait, l’huile et le jus de citron, puis mélangez.
- 3
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez la levure chimique et mélangez bien.
- 5
Versez la pâte dans un moule graissé et fariné, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte sec.
- 6
Laissez refroidir le gâteau, puis préparez le glaçage. Ajoutez progressivement le jus de citron au sucre glace en mélangeant bien à chaque ajout, jusqu’à obtenir une crème épaisse.
- 7
Recouvrez le gâteau de glaçage et décorez de zeste de citron.