Recettes
Gâteau aux carottes et aux flocons de maïs
Le gâteau aux carottes et aux flocons de maïs est une délicieuse variante typiquement brésilienne du traditionnel gâteau aux carottes, avec une mie moelleuse, légère et savoureuse !
Ingrédients
- •3 œufs
- •40 ml de lait
- •200 g de carottes
- •1 tasse de sucre
- •1 cuillère à soupe de levure chimique
- •2 tasses de gros flocons de maïs précuits (flocão de milho)
- •2 tasses d’eau chaude
- •3/4 de tasse d’huile
- •1 pincée de sel
Préparation
- 1
Mélangez les flocons de maïs avec l’eau chaude dans un récipient et laissez-les s’hydrater pendant 15 minutes. Remuez bien avec une cuillère pour détacher les flocons.
- 2
Mettez les carottes épluchées et coupées en morceaux, les œufs, le sucre, le lait et le sel dans un blender, puis mixez bien.
- 3
Le blender éteint, ajoutez les flocons de maïs hydratés et mélangez bien avec une cuillère. Remettez le blender en marche et mixez de nouveau.
- 4
Ajoutez la levure chimique et mixez encore 30 secondes seulement, juste pour l’incorporer à la pâte.
- 5
Versez délicatement toute la pâte dans un moule graissé avec du beurre ou de la margarine.
- 6
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes.
- 7
Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le sur une assiette si vous le souhaitez. Il est prêt à être découpé et servi.