Recettes
Gâteau au manioc
Préparez un gâteau au manioc très facile et rapide à réaliser, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrédients
- •3 blancs d’œufs
- •1 tasse de sucre
- •1 tasse de beurre ou de margarine
- •1/2 kg de pulpe de manioc
- •200ml de lait
- •1 pincée de sel
- •1 cuillère à soupe de levure chimique
- •100g de noix de coco râpée
- •3 jaunes d’œufs
Préparation
- 1
Séparez 3 blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme au batteur électrique. Transférez-les dans un récipient et réservez pendant que vous poursuivez la recette.
- 2
Dans le bol du batteur, mettez les 3 jaunes réservés, 1 tasse de sucre et 1 tasse de beurre ou de margarine. Battez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 3
Avec le batteur éteint, ajoutez ½ kg de pulpe de manioc dans le bol et mélangez au fouet ou à la cuillère. Versez 100ml de lait et continuez à mélanger. Ajoutez 1 pincée de sel et 100g de noix de coco râpée, remuez, puis incorporez les 100ml de lait restants.
- 4
Ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique et continuez à mélanger. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige réservés.
- 5
Lorsque la pâte a la consistance montrée dans la vidéo ci-dessous, versez-la dans un moule graissé et lissez la surface avec une cuillère. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.