Recettes
Brigadeirão (flan brésilien au chocolat)
Ce flan brésilien au chocolat est un délice ! Apprenez à le préparer grâce à notre recette :
Ingrédients
- •2 boîtes de lait (utilisez la boîte de lait concentré comme mesure)
- •1 boîte de lait concentré sucré (environ 395g)
- •3 œufs entiers
- •3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- •1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
- •Vermicelles en chocolat (facultatif, pour décorer)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Graissez un moule à flan en couronne avec de la margarine ou du beurre et réservez.
- 3
Mettez le lait concentré sucré, le lait, le chocolat en poudre, les œufs entiers et la margarine dans un blender.
- 4
Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 5
Versez le mélange dans le moule à flan préparé.
- 6
Couvrez le moule de papier aluminium.
- 7
Placez le moule dans un plat à four plus grand et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur du moule à flan environ. Cela permettra de cuire le flan au bain-marie.
- 8
Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 1 heure.
- 9
Vérifiez la prise du flan en y enfonçant un cure-dent ou la lame d’un couteau : il doit ressortir propre lorsque le flan est prêt.
- 10
Sortez le flan du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- 11
Lorsqu’il est complètement froid, démoulez le flan sur un plat de service.
- 12
Si vous le souhaitez, décorez de vermicelles en chocolat avant de servir.
- 13
Servez le flan bien frais. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir pour qu’il soit encore plus ferme et savoureux.