Recettes
Délicieux panettone au chocolat
Préparez un délicieux panettone au chocolat pour Noël ! Vous surprendrez vos invités.
Ingrédients
- •130g de farine de riz
- •120g de farine d’avoine (en cas d’intolérance au gluten, choisissez une farine sans gluten)
- •45g de cacao en poudre 100%
- •120g de fécule de tapioca
- •12g de levure boulangère sèche
- •3g de bicarbonate de sodium
- •1g de gomme xanthane
- •75g de chocolat à 70% en pépites ou en petits morceaux
- •35g de noix du Brésil
- •45g de raisins secs
- •45g d’abricots secs
- •300g d’œufs (6 œufs)
- •130g de sucre demerara
- •200ml de lait de coco
- •60ml d’huile
- •1 cuillère à soupe d’arôme de panettone
- •Une pincée de sel
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez la farine de riz (réservez-en deux cuillères à soupe), la farine d’avoine, la fécule de tapioca, le cacao en poudre, la levure boulangère sèche, le bicarbonate et la gomme xanthane. Mélangez bien.
- 2
Dans un autre récipient, mettez le chocolat, les fruits séchés et les noix, puis mélangez avec les deux cuillères à soupe de farine de riz réservées.
- 3
Réservez.
- 4
Mettez les œufs, le sucre, le lait de coco, l’huile et l’arôme de panettone dans un blender, puis mixez pendant deux minutes.
- 5
Versez dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- 6
Ajoutez aussitôt les fruits séchés, le chocolat et les noix, puis mélangez brièvement.
- 7
Répartissez la pâte dans les moules et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit fermé, à l’abri des courants d’air.
- 8
Si vous vivez dans une région au climat plus froid, la levée peut prendre davantage de temps.
- 9
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour environ 40 minutes.
- 10
Sortez du four, laissez refroidir et décorez selon vos envies !