Recettes
Couronnes briochées au lait concentré sucré et à la noix de coco
Préparez ces délicieuses couronnes briochées au lait concentré sucré et à la noix de coco, comme en boulangerie.
Préparation : 30 minCuisson : 18 minPortions : Pour 30 personnes
Ingrédients
- •600g de farine
- •200ml de lait tiède
- •55g de beurre ramolli (2 cuillères à soupe bombées)
- •2 gros œufs
- •5 cuillerées rases de sucre (ajoutez-en davantage si vous les préférez bien sucrées)
- •42g de levure fraîche de boulanger ou 10g de levure sèche de boulanger
- •200g de lait concentré sucré
- •80g de noix de coco râpée
Préparation
- 1
Pétrissez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 2
Couvrez et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- 3
Façonnez les couronnes en roulant la pâte en fins boudins, puis en les torsadant et en joignant les extrémités.
- 4
Enfournez à four froid, réglez la température sur 180°C et faites cuire jusqu’à ce que les couronnes soient dorées, environ 17 minutes.
- 5
Après cuisson, badigeonnez de lait concentré sucré et recouvrez de noix de coco râpée.