Recettes
Côtes de porc à la gelée de citron
L'association des saveurs du porc et du fruit dans ces côtes de porc à la gelée de citron donne un plat élégant et délicieux.
Ingrédients
- •2 côtes de porc
- •2 filets d'huile d'olive
- •100ml de vin blanc sec
- •Poivre noir moulu selon le goût
- •Gelée de citron selon le goût
- •Jus de citron selon le goût
- •Sel selon le goût
Préparation
- 1
Disposez les côtes de porc dans un récipient, ajoutez le poivre noir et 1 filet d'huile d'olive. Retournez les côtes, puis ajoutez encore 1 filet d'huile d'olive et le vin blanc.
- 2
Couvrez le récipient et laissez les côtes mariner au réfrigérateur pendant quelques heures, ou de préférence toute une nuit.
- 3
Faites bien chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez une côte de porc et laissez-la dorer sans la déplacer, puis retournez-la et faites dorer l'autre face.
- 4
Transférez la côte de porc sur une assiette. Faites cuire l'autre côte dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit également dorée des deux côtés.
- 5
Pour finir, ajoutez le jus de citron et la gelée de citron sur les côtes de porc, selon votre goût. Elles sont prêtes à être servies.