Recettes
Confiture de tomates
Découvrez comment préparer une confiture de tomates, une recette qui séduit justement en transformant un ingrédient du quotidien en une préparation raffinée, parfumée et polyvalente !
Ingrédients
- •250g de tomates
- •50ml de vinaigre
- •50ml d’eau filtrée
- •60ml de pectine liquide
- •100g de sucre
Préparation
- 1
Pelez les tomates, épépinez-les et retirez la partie dure du cœur. Coupez-les en dés et mettez-les dans une casserole.
- 2
Ajoutez le sucre, l’eau et le vinaigre, puis remuez à feu doux jusqu’à ce que les tomates soient tendres (ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire).
- 3
Incorporez la pectine liquide et, dès la reprise de l’ébullition, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant bien sans cesse.
- 4
Une fois la confiture refroidie, mixez-la au robot si vous la préférez lisse, ou laissez les petits morceaux de tomate pour une texture plus rustique. Elle est prête !