Douceurs et desserts
Confiture de poires
La confiture de poires est une préparation raffinée, légère et extrêmement polyvalente en cuisine.
Préparation : 50 minCuisson : 30 minPortions : 800g
Ingrédients
- •1 kg de poires pelées et coupées en dés
- •1/2 tasse d’eau filtrée
- •450g de sucre cristallisé
- •100ml de pectine de pomme
- •50ml de vinaigre
- •Jus de 1 citron
Préparation
- 1
Mettez les poires pelées et coupées en dés, le jus de citron, le sucre, l’eau filtrée et le vinaigre dans une casserole, puis mélangez bien.
- 2
Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop épaississe et que les poires commencent à se défaire.
- 3
Mixez au robot, au blender ou au mixeur plongeant si vous souhaitez une texture onctueuse, ou gardez les morceaux pour une confiture rustique.
- 4
Remettez la préparation dans la casserole, ajoutez la pectine et faites cuire jusqu’à ce que la confiture épaississe. Laissez refroidir avant de servir et conservez au réfrigérateur.