Recettes
Confiture de bacon
Apportez une touche de saveur originale à vos en-cas, viandes, salades, beignets et autres plats avec cette confiture de bacon.
Ingrédients
- •100 grammes de bacon coupé en petits morceaux
- •100 grammes de confiture de piment
- •2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- •20 ml de cognac
- •1 oignon haché
- •1 pincée de sel
Préparation
- 1
Faites revenir le bacon dans une grande casserole en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il réduise légèrement de volume et que sa graisse fonde.
- 2
Ajoutez l’oignon haché et le cognac, puis faites cuire à feu doux en remuant bien pour décoller la graisse du fond.
- 3
Ajoutez le vinaigre balsamique et remuez encore 5 minutes à feu doux. Ajoutez le sel et mélangez bien.
- 4
Ajoutez la confiture de piment et continuez à remuer pendant encore 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le liquide réduise.
- 5
Coupez le feu, laissez refroidir la confiture et transférez-la dans un bocal en verre stérilisé muni d’un couvercle.
- 6
Conservez la confiture de bacon au réfrigérateur et dégustez-la avec des viandes, des sandwichs, des fromages, des salades, du pain, des tartines grillées, des biscuits et bien plus encore.