Recettes
Confiseries fourrées à la ganache
Découvrez ces délicieuses confiseries fourrées à la ganache, préparées sans lait concentré et sans cuisson !
Ingrédients
- •2 tasses de lait en poudre
- •1 1/2 tasse de Nesquik à la fraise
- •Crème liquide jusqu’à obtenir la bonne consistance (environ 1/2 brique)
- •Lait en poudre pour enrober les confiseries à la fin
- •50 grammes de crème liquide
- •150 grammes de chocolat noir pâtissier fondu
Préparation
- 1
Dans un récipient, mélangez soigneusement 150 g de chocolat noir pâtissier fondu avec 50 g de crème liquide.
- 2
Étalez la ganache dans le récipient, couvrez de film alimentaire et placez au congélateur pendant 40 minutes.
- 3
Dans un autre récipient, mélangez le lait en poudre et le Nesquik à la fraise, puis ajoutez progressivement la crème liquide en remuant jusqu’à obtenir une pâte qui se façonne facilement.
- 4
Lorsque la pâte est ferme, pétrissez-la bien à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène et légèrement collante.
- 5
Placez la pâte dans un sac en plastique et réfrigérez pendant environ 15 minutes.
- 6
Façonnez des boulettes avec des portions de pâte, aplatissez-les en disques et déposez 1 cuillerée de garniture au chocolat au centre de chaque disque.
- 7
Refermez les confiseries autour de la garniture en pinçant bien les bords, puis façonnez à nouveau des boulettes.
- 8
Pour finir, roulez les confiseries fourrées à la ganache dans le lait en poudre pour les enrober. Elles sont prêtes à être servies.