Recettes
Churros maison
Et si on préparait des churros maison qui ressemblent à ceux des vendeurs de rue ?
Ingrédients
- •2 tasses d’eau (500 ml)
- •6 cuillères à soupe rases de sucre (80 g)
- •5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (70 g)
- •4 œufs moyens (5 œufs s’ils sont petits)
- •2 tasses de farine de blé sans levure incorporée (320 g)
- •(1 pincée de sel, selon votre goût)
- •Huile pour la friture
- •Sucre et cannelle
- •Confiture de lait / pâte à tartiner aux noisettes
Préparation
- 1
Dans une casserole moyenne, mélangez l’eau, le beurre et le sucre, puis portez à ébullition.
- 2
Lorsque le mélange bout et que tout est bien mélangé, ajoutez la farine en une seule fois et remuez énergiquement pendant environ 5 minutes.
- 3
Dès que la pâte se détache du fond de la casserole, éteignez le feu.
- 4
Transférez la pâte dans un saladier ou dans le bol d’un robot pâtissier et laissez-la tiédir.
- 5
Ajoutez ensuite les œufs petit à petit et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et que la pâte soit homogène.
- 6
Transférez la pâte dans une poche à douille munie de l’embout de votre choix et faites bien chauffer l’huile dans une casserole.
- 7
Lorsque l’huile est chaude, pressez la poche pour faire tomber la pâte dans l’huile et coupez-la à la longueur souhaitée à l’aide de ciseaux.
- 8
Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis roulez-les dans le sucre et la cannelle.
- 9
Servez avec de la confiture de lait ou de la pâte à tartiner aux noisettes.