Recettes
Brioches hongroises à la noix de coco
Apprenez à préparer des brioches hongroises à la noix de coco comme celles que vous achetez à la boulangerie !
Ingrédients
- •100 g de noix de coco râpée
- •5 cuillères à soupe de sucre
- •1 cuillère à soupe de beurre
- •180 ml de lait
- •500 g de farine de blé
- •90 ml d’huile
- •3 cuillères à soupe de sucre
- •3 œufs
- •10 g de levure de boulanger sèche
- •1/2 cuillère à café de sel
- •500 ml de lait ou de lait de coco
- •1/2 boîte de lait concentré sucré
- •1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez la noix de coco râpée (j’ai utilisé de la noix de coco fraîche), le sucre et le beurre.
- 2
Mélangez bien et réservez.
- 3
Dans un autre saladier, ajoutez la farine de blé, le lait, l’huile, le sucre, les œufs battus, la levure et le sel.
- 4
Mélangez bien et farinez la table ou le plan de travail.
- 5
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus aux mains.
- 6
Couvrez la pâte et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- 7
Étalez la pâte en un rectangle, répartissez la garniture à la noix de coco dessus et roulez dans le sens de la longueur.
- 8
Coupez en tranches et disposez-les dans un plat à four beurré.
- 9
Couvrez d’un torchon propre et laissez lever jusqu’à ce que les brioches doublent de volume.
- 10
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- 11
Pour la sauce, faites chauffer le lait, le lait concentré sucré et la fécule de maïs dans une casserole.
- 12
Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 13
Une fois les brioches cuites, versez toute la sauce au lait dessus. Parsemez de noix de coco râpée.