Recettes
Boulettes de saucisse toscane fourrées au fromage
Ces boulettes de saucisse toscane fourrées au fromage sont parfaites à servir à l’apéritif ou même pour le déjeuner ou le dîner !
Ingrédients
- •2 œufs
- •1/2 oignon (60g)
- •1/2 tasse de persil
- •500g de saucisse toscane
- •2 gousses d’ail (05g)
- •2 cuillères à soupe de fécule de maïs (30g)
- •2 tranches de mozzarella
- •Farine de blé et chapelure pour la panure
- •Huile pour faire frire les boulettes
Préparation
- 1
Retirez les boyaux des saucisses et mettez la chair dans un saladier.
- 2
Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché, le persil haché et la fécule de maïs, puis mélangez bien.
- 3
Coupez la mozzarella en petits morceaux. Prélevez des portions de chair à saucisse, placez un peu de fromage au centre de chacune et façonnez des boulettes, comme des boulettes de viande.
- 4
Passez les boulettes dans les œufs battus. Enrobez-les de farine de blé, passez-les à nouveau dans les œufs, puis terminez en les enrobant de chapelure.
- 5
Faites chauffer suffisamment d’huile dans une grande casserole pour faire frire les boulettes.
- 6
Faites frire les boulettes dans l’huile chaude des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- 7
Au fur et à mesure de la cuisson, déposez les boulettes sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- 8
Laissez le papier absorbant absorber l’excédent d’huile : les boulettes sont prêtes à être servies.