Recettes
Biscuits à la farine de maïs façon boulangerie
Apprenez à préparer des biscuits à la farine de maïs comme ceux d’une boulangerie brésilienne ! Cette recette est simple et facile à réaliser.
Ingrédients
- •1 1/2 tasse de farine de maïs fine (210 grammes)
- •1/2 tasse de fécule de maïs (70 grammes)
- •1/2 tasse de sucre (100 grammes)
- •1 cuillère à soupe de levure chimique (20 grammes)
- •1/3 tasse de beurre (60 grammes)
- •1 œuf (50 grammes)
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez l’œuf, le sucre et le beurre à température ambiante.
- 2
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- 3
Ajoutez la farine de maïs, la fécule de maïs et la levure chimique, puis mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte assez sèche.
- 4
Posez la spatule et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus aux mains.
- 5
Formez des boulettes de la taille d’un brigadeiro (une petite truffe au chocolat), puis aplatissez-les légèrement.
- 6
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y les biscuits.
- 7
Si vous le souhaitez, appuyez légèrement sur le dessus avec une fourchette pour les décorer.
- 8
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 17 minutes.
- 9
Laissez refroidir avant de retirer les biscuits de la plaque.