Recettes
Biscuits à la fécule de manioc et à la farine de blé
Préparez ces biscuits à la fécule de manioc et à la farine de blé, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- •500 g de fécule de manioc fermentée
- •150 ml de lait
- •150 ml d’eau
- •150 ml d’huile
- •1 verre brésilien (copo americano) de farine de blé
- •1 cuillère à dessert de sel
- •3 œufs
- •50 g de parmesan râpé
Préparation
- 1
Versez le lait, l’eau et l’huile dans une petite casserole et portez à ébullition.
- 2
Mettez la fécule de manioc et le sel dans un saladier, versez le mélange chaud et mélangez soigneusement pour ébouillanter la fécule. Laissez refroidir, puis ajoutez le parmesan râpé. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien, puis ajoutez la farine de blé. Mélangez soigneusement, puis travaillez la pâte à la main.
- 3
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes. À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et façonnez les biscuits à votre guise.
- 4
Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson (inutile de la graisser) et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.