Recettes
Beignets de morue
Envie de préparer de délicieux beignets de morue ? Découvrez la recette !
Ingrédients
- •500g de morue dessalée et émiettée
- •1kg de pommes de terre
- •1 œuf
- •1 cuillère à soupe de farine de blé
- •1 oignon moyen haché
- •3 gousses d’ail hachées
- •Persil et ciboule selon votre goût
- •Sel et poivre noir selon votre goût
- •Huile pour la friture
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- 2
Égouttez-les et écrasez-les soigneusement à la fourchette.
- 3
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive ou d’une autre huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 4
Ajoutez la morue émiettée et faites revenir encore quelques minutes.
- 5
Ajoutez la farine de blé et mélangez bien.
- 6
Coupez le feu et ajoutez les pommes de terre écrasées, l’œuf, le persil, la ciboule, le sel et le poivre noir.
- 7
Mélangez soigneusement le tout.
- 8
Laissez la préparation tiédir, puis façonnez à la main des beignets de la taille souhaitée.
- 9
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 10
Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
- 11
Les beignets de morue sont prêts !