Recettes
Alfajor
Préparons un délicieux alfajor à déguster au dessert !
Ingrédients
- •1 tasse de fécule de maïs
- •2 tasses de farine de blé
- •1/2 tasse de beurre pommade
- •1/2 tasse de sucre
- •4 jaunes d’œufs
- •Le zeste de 1 citron
- •500 g de confiture de lait
- •50 g de beurre
- •200 g de chocolat au lait
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la fécule de maïs et le sucre.
- 2
Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- 3
Ajoutez l’œuf et le zeste de citron, puis fouettez à nouveau.
- 4
Incorporez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 5
Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de film alimentaire sur une épaisseur de 0,5 cm.
- 6
Découpez la pâte en disques de 5 cm de diamètre.
- 7
Déposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- 8
Étalez la confiture de lait sur la moitié des biscuits.
- 9
Posez les biscuits restants sur la confiture de lait en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
- 10
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 11
Trempez les alfajores dans l’enrobage au chocolat.
- 12
Laissez l’enrobage durcir à température ambiante.