Receitas
Farofa de Bacon
Faça uma Farofa de Bacon para rechear suas aves natalinas!
Ingredientes
- •3 xícaras de farinha de mandioca
- •250g de Bacon
- •3/4 de óleo de soja
- •1 cebola grande
- •1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó
- •Sal a gosto
- •1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
Modo de preparo
- 1
Primeiro vamos cortar o bacon em cubos. Lembrando de usar um pedaço bem gordo para dar mais sabor e umidade para a nossa farofa.
- 2
Outros embutidos podem servir como linguiças defumadas ou curadas.
- 3
Em seguida cortamos a cebola.
- 4
Você pode usar a cebola que preferir como a branca e a roxa.
- 5
É só descascar e picar em cubos pequenos.
- 6
Agora vamos ao preparo da farofa.
- 7
Aqui usamos uma panela grande e grossa de ferro fundido, ela é excelente para o preparo da farofa, mas é claro que se pode usar o que tem em casa, apenas evite frigideiras com pouca altura.
- 8
Aquecemos a panela e colocamos o óleo (não precisa deixar sair fumaça!) e adicionamos o bacon.
- 9
Vamos deixar dourar um pouco, cerca de 5min, e adicionamos as cebolas.
- 10
Assim que tudo estiver com um belo dourado vamos acrescentar a farinha aos poucos e mexendo sempre, isso para que toda a farinha se incorpore e absorva o óleo.
- 11
Assim que a farinha adquirir uma cor levemente amarelada corrigimos o sal e temperamos com a pimenta de caiena em pó, lembrando que se quiser uma farofa mais picante é só aumentar a dose de caiena!
- 12
Ao final é só colocar as azeitonas, misturar e está pronta a nossa farofa!