Receitas
Esfirra Turca
Faça uma Esfirra Turca perfeita para seu final de semana.
Ingredientes
- •1 ovo
- •1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
- •1 e 1/2 copo americano de leite morno (300ml)
- •2 colheres de sopa de açúcar (50g)
- •2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina sem sal (40g)
- •3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
- •1/2 colher de sopa de sal (5g)
- •500g de carne moída refogada e temperada
- •150g de queijo muçarela ralado
- •1 cenoura ralada
- •Tempero verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e mexa bem;
- 2
Adicione o ovo, a manteiga e comesse a acrescentar a farinha de trigo aos poucos mexendo muito bem para que não fique nenhum gruminho.
- 3
Durante as adições de farinha coloque junto o sal;
- 4
Quando a massa começar a pesar retire o batedor e comece a sovar comas as mãos até dar ponto;
- 5
Transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha e sove até que ela esteja lisa e elástica;
- 6
Boleie a massa, polvilhe farinha na tigela, coloque a massa, cubra com um plástico e um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho;
- 7
Após o crescimento retire o ar da fermentação, transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha, abra ela com as mãos fazendo um circulo e divida em 16 partes;
- 8
Pegue cada um dos pedaços uma as pontas, boleie cada um e coloque em uma superfície enfarinhada;
- 9
Após bolear todas pegue cada uma e abra na bancada com auxilio de um rolo até a espessura aproximada de 3mm, recheie e feche as laterais deixando o centro aberto, aperte bem e gire as pontas uma para cada lado.
- 10
Pegue cada uma das esfirras e passe na farinha de milho, retire o excesso, coloque em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
- 11
Após o descanso leve ao forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.