Receitas
Esfirra Aberta de Carne
Aqui está uma receita deliciosa de Esfirra Aberta de Carne.
Ingredientes
- •500g de farinha de trigo
- •1 colher de chá de sal
- •1 colher de chá de fermento biológico seco
- •1 colher de sopa de açúcar
- •1 xícara de água morna
- •3 colheres de sopa de óleo
- •500g de carne moída (pode ser carne de boi, carne de cordeiro ou uma mistura)
- •2 dentes de alho picados
- •1 cebola média picada
- •1 colher de chá de cominho em pó
- •2 colheres de sopa de suco de limão
- •1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
- •Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento biológico seco e o açúcar.
- 2
Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água morna e o óleo.
- 3
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- 6
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
- 7
Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- 8
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida.
- 9
Tempere com o suco de limão, o cominho em pó, a pimenta síria (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.
- 10
Misture bem e reserve.
- 11
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 12
Divida a massa em porções menores e abra-as em formato de círculos finos.
- 13
Coloque os discos de massa em uma assadeira untada.
- 14
Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco de massa e espalhe uniformemente, deixando uma borda ao redor.
- 15
Leve as esfihas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa fique dourada.
- 16
Retire as esfihas do forno e sirva quentes.