Receitas
Esfiha de Carne Fechada
Faça esta ótima Esfiha de Carne Fechada para vender ou comer!
Preparo: 30 minCozimento: 17 minRendimento: Serve 16
Ingredientes
- •500g carne moída
- •2 cebolinhas ou 1 cebola pequena cortado em cubos
- •8 tomates cereja ou 1 tomate cortado em cubos, sem semente
- •Cebolinha e salsinha (opcional e a gosto)
- •Suco de 1-2 limões
- •Temperos a gosto: sal, pimenta, páprica doce, cominho
- •500g farinha
- •250ml leite morno
- •1 ovo pequeno
- •50ml óleo
- •1 pitada de sal (1/2 colher de chá)
- •3 colheres de sopa de açúcar
- •21g fermento biológico fresco ou 5-7 g de fermento biológico seco (1/2 sachê)
- •1 ovo + pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes, coloque em cima de uma peneira, cubra com papel filme e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas;
- 2
Isso deixará o recheio mais saboroso e mais soltinho dentro da esfiha;
- 3
Sove todos os ingredientes até obter uma massa lisa, cubra, deixe descansar até dobrar de tamanho;
- 4
Divida a massa em 16 bolinhas, ou do tamanho que desejar;
- 5
Abra as bolinhas, recheie e feche as esfihas;
- 6
Leve em uma assadeira forrada com papel manteiga, ou untada com óleo;
- 7
Pincele um ovo batido com uma pitada de sal;
- 8
Asse em forno não pré-aquecido, à 180°C até dourar – +- 17 minutos;