Receitas
Escondidinho de Linguiça
Aprenda a fazer uma receita de escondidinho de linguiça!
Ingredientes
- •1 kg de batatas
- •2 colheres de margarina/manteiga
- •200 ml de creme de leite / ou de leite
- •Sal e pimenta a gosto
- •500 gr de linguiça toscana
- •1 fio de azeite
- •1 cebola média
- •2 dentes de alho
- •1/2 pimentão vermelho
- •3 tomates pequenos
- •Sal, pimenta, páprica defumada e pimenta calabresa a gosto
- •Cheiro verde a gosto
- •150 gr de queijo mussarela para gratinar
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal.
- 2
Cozinhe até as batatas ficarem macias.
- 3
Escorra a água e amasse as batatas, leve ao fogo e junte a manteiga e o creme de leite, mexa bem até virar o purê.
- 4
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Para fazer o molho comece retirando toda a pele da linguiça;
- 6
Leve ao fogo uma panela grande, adicione 3 a 4 colheres de sopa de azeite, refogue a cebola picada e o alho, junte a linguiça e refogue por alguns minutos.
- 7
Adicione os tomates e o pimentão e deixe refogar por mais 5 minutos;
- 8
Tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e pimenta calabresa a gosto.
- 9
Misture até virar um molho;
- 10
Adicione a salsinha e a cebolinha
- 11
Em uma travessa, faça uma camada de purê de batatas, adicione o molho da linguiça toscana espalhe bem e faça mais uma camada de purê de batatas;
- 12
Finalize com queijo mussarela ralado;
- 13
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
- 14
Retire do forno e finalize com cheiro verde e sirva com arroz ou com uma salada.