Recetas
Turrón casero
¿Qué te parece preparar un turrón casero y ahorrar dinero en dulces? ¡Descubre cómo!
Ingredientes
- •2 claras de huevo
- •100g de miel
- •300g de azúcar
- •150g de agua
- •400g de almendras tostadas o cacahuetes tostados
- •1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación
- 1
Deja las almendras en remojo en agua caliente durante 5 minutos y después retírales la piel.
- 2
Una vez peladas, mete las almendras en el horno precalentado durante 10 minutos.
- 3
Prepara un almíbar calentando el azúcar y el agua en un cazo hasta que alcance los 140°C, o hasta que esté muy espeso pero sin caramelizar.
- 4
Mientras hierve el almíbar, monta las claras a punto de nieve muy firme.
- 5
Cuando el almíbar alcance los 140°C, apaga el fuego y añade la miel.
- 6
Deja que el almíbar se enfríe hasta los 120°C e incorpóralo poco a poco a las claras, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla muy firme.
- 7
Apaga la batidora e incorpora las almendras.
- 8
Forra un molde con papel de horno, espolvorea con almidón de maíz o coloca una lámina de oblea comestible y vierte la mezcla.
- 9
Espolvorea un poco más de almidón de maíz por encima o cubre con otra lámina de oblea comestible. Refrigera durante 4 horas.
- 10
Desmolda el turrón, retira el papel de horno y córtalo en barritas.