Recetas
Stroganoff de soja
¿Te apetece preparar un stroganoff de soja para el almuerzo o la cena? ¡Una opción perfecta para vegetarianos!
Preparación: 30 minCocción: 10 minRaciones: Para 2 personas
Ingredientes
- •2 tazas de soja texturizada
- •1/2 taza de nata
- •1/4 de taza de cebolla picada
- •1 diente de ajo picado
- •1 cucharada de salsa de tomate
- •Maíz dulce al gusto
- •Condimentos, sal y aceite de oliva al gusto
- •Agua para hidratar la soja
Modo de preparación
- 1
Pon la soja texturizada en un recipiente, cúbrela con agua y déjala en remojo durante treinta minutos.
- 2
Pasado ese tiempo, enjuaga la soja y escúrrela bien.
- 3
Añade el aceite de oliva a una cazuela y caliéntalo a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo y sofríe.
- 4
Incorpora la soja hidratada y rehoga durante cinco minutos. Añade los condimentos al gusto (yo usé pimentón, orégano y una mezcla de condimentos secos), agrega también la sal y mezcla bien. Después, incorpora el maíz, la salsa de tomate y, por último, la nata.
- 5
Apaga el fuego y sirve con la guarnición que prefieras.