Recetas
Salsa de tomate
Prepara esta salsa de tomate para acompañar tus platos de pasta, ¡queda deliciosa! Aprende a hacerla:
Ingredientes
- •1 kg de tomates maduros
- •2 cucharadas de aceite de oliva
- •2 dientes de ajo picados
- •1 cebolla mediana picada
- •1 cucharadita de azúcar
- •Sal al gusto
- •Pimienta al gusto
- •Hojas de albahaca fresca (opcional)
Modo de preparación
- 1
Lava bien los tomates y haz un corte en forma de “X” en la base de cada uno.
- 2
Pon agua a hervir en una olla grande.
- 3
Añade los tomates y deja que se cuezan durante aproximadamente 1 minuto.
- 4
Retira los tomates del agua hirviendo y pásalos a un bol con agua helada para detener la cocción.
- 5
Pela los tomates tirando de la piel desde el corte en forma de “X”.
- 6
Corta los tomates por la mitad y retira las semillas.
- 7
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- 8
Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- 9
Añade los tomates picados a la cacerola y remueve bien.
- 10
Deja cocinar a fuego lento durante unos 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 11
Aplasta los tomates con una cuchara de madera o utiliza una batidora de mano para obtener una consistencia más fina.
- 12
Sazona la salsa con sal, pimienta y azúcar. Ajusta las cantidades a tu gusto.
- 13
Si lo deseas, añade unas hojas de albahaca fresca a la salsa y deja cocinar unos minutos más.
- 14
Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe un poco antes de usarla. Puedes guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.