Recetas
Pudín de pan con coco
Este pudín de pan con coco es económico y delicioso. ¡Descubre la receta!
Ingredientes
- •3 panecillos del día anterior, troceados
- •1 lata de leche condensada entera
- •500 ml de leche entera
- •1 cucharada de postre de esencia de vainilla (usé esencia de vainilla natural)
- •3 huevos enteros
- •200 ml de leche de coco
- •1 taza de leche en polvo
Modo de preparación
- 1
Primero, deja el pan en remojo en la leche entera y reserva.
- 2
Añade los demás ingredientes a la licuadora, como se muestra en el vídeo, y bate durante dos minutos.
- 3
Apaga la licuadora, añade el pan reservado junto con la leche del remojo y bate durante un minuto.
- 4
Vierte la mezcla en un molde previamente caramelizado y cúbrelo con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de una olla con agua hirviendo para cocinar el pudín al baño maría en el fogón, ¡como hice yo! (El mío tardó 40 minutos en cocinarse porque es un pudín bastante grande).
- 5
Deja enfriar y refrigera de un día para otro.
- 6
Una vez desmoldado, cubrí el pudín con más caramelo y lo decoré con coco fresco rallado. (La cobertura es al gusto).