Recetas
Pastel de mousse de maracuyá
Si el maracuyá es una de tus frutas favoritas, ¡te encantará este pastel de mousse de maracuyá!
Ingredientes
- •3 huevos – 140 g
- •1/2 taza de aceite – 100 ml
- •1 1/2 tazas de azúcar – 230 g
- •2 tazas de harina de trigo – 240 g
- •1 taza rasa de jugo de maracuyá – 180 ml
- •1 pizca de sal
- •1 cucharada de postre de polvo de hornear – 10 g
- •Pulpa de 1 maracuyá fresco – 120 g
- •1/2 taza de agua – 100 ml
- •1/2 taza de azúcar – 90 g
- •1 cucharada rasa de fécula de maíz
- •2 envases de crema de leche
- •1 taza de jugo de maracuyá – 200 ml
- •2 envases de leche condensada
- •1 sobre de gelatina sin sabor
- •5 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina)
Modo de preparación
- 1
Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una crema muy pálida.
- 2
Añade el aceite y mezcla. Incorpora el jugo de maracuyá alternándolo con la harina tamizada y bate solo lo necesario para integrar los ingredientes.
- 3
Incorpora el polvo de hornear.
- 4
Vierte la masa en un molde de 20 × 30 cm ligeramente engrasado y con el fondo forrado con papel de horno. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
- 5
Deja enfriar el bizcocho y córtalo horizontalmente en dos capas. Reserva.
- 6
Pon todos los ingredientes en una cacerola y remueve hasta que estén bien mezclados. Solo entonces llévala al fuego y cocina hasta que espese.
- 7
Deja enfriar.
- 8
Hidrata la gelatina con el agua y caliéntala en el microondas durante 15 segundos.
- 9
Pon todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licúa durante unos minutos.
- 10
Coloca una capa de bizcocho en el mismo molde en el que lo horneaste. Humedécela con jugo de maracuyá y cúbrela con la mousse, reservando un poco para la cobertura. Coloca la otra capa de bizcocho, humedécela de nuevo y extiende el resto de la mousse por encima. Refrigera durante 5 horas.
- 11
Pasadas las 5 horas, cubre el pastel con la jalea de maracuyá.
- 12
¡Este postre queda jugoso, delicioso y con un sabor maravilloso!