Recetas
Pastel frío de piña en bandeja
Este pastel frío de piña en bandeja quedará delicioso. ¡Descubre la receta!
Ingredientes
- •4 huevos
- •1 taza de azúcar refinado
- •1 taza de zumo de naranja o piña
- •2 cucharaditas de levadura química
- •1 1/2 tazas de harina de trigo
- •5 cucharadas de azúcar demerara o granulado
- •1 piña troceada
- •1 lata de leche condensada
- •2 cucharadas de almidón de maíz
- •2 latas de leche
- •Vainilla al gusto
- •1 lata de nata
Modo de preparación
- 1
Monta las claras a punto de nieve y reserva.
- 2
A continuación, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema muy pálida.
- 3
Añade el zumo de naranja y bate durante 1 minuto más.
- 4
Apaga la batidora e incorpora la harina de trigo y la levadura química, mezclando con unas varillas.
- 5
Por último, incorpora las claras montadas con movimientos envolventes.
- 6
Engrasa una bandeja de horno con mantequilla y espolvorea con 3 cucharadas de azúcar demerara o granulado.
- 7
Reparte la piña troceada por todo el fondo de la bandeja y espolvorea con otras 2 cucharadas de azúcar demerara o granulado.
- 8
Vierte la masa en la bandeja y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
- 9
Para preparar la crema, pon la leche condensada, la leche y el almidón de maíz en un cazo. Mezcla bien y lleva al fuego. Añade la vainilla y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese.
- 10
Pasa la crema a un bol y deja enfriar.
- 11
Una vez fría, añade la nata.
- 12
Mezcla bien.
- 13
Vierte la crema sobre el pastel frío.
- 14
Refrigera durante unas 6 horas o de un día para otro.
- 15
Decora con nata montada, piña y cerezas.