Recetas
Pasta con piña y rúcula
¡Prepara esta pasta con piña y rúcula, perfecta para el almuerzo o la cena del fin de semana!
Preparación: 12 minCocción: 9 minRaciones: Para 5 personas
Ingredientes
- •Rúcula al gusto
- •1 cucharada de ajo frito granulado
- •1 cucharada de ajo deshidratado
- •2 cucharadas de aceite de oliva
- •1 cucharadita de café de achiote en polvo (opcional)
- •Media piña cortada en cubos (usé una piña pequeña)
- •1 tomate mediano, sin semillas y cortado en cubos
- •1 cebolla pequeña cortada en cubos
- •1 zanahoria mediana cruda rallada
- •Chile dulce al gusto (una variedad que no pique)
- •Cilantro y cebollino al gusto
- •Sal al gusto
Modo de preparación
- 1
Pon en una cacerola la cebolla, el tomate, la zanahoria, el ajo deshidratado, el aceite de oliva, el chile dulce, el achiote, la piña y la sal, y sofríe.
- 2
Una vez sofritos los ingredientes anteriores, añade la pasta cocida al dente (yo la cociné durante 9 minutos a fuego medio).
- 3
Añade el cilantro, el cebollino, la rúcula picada y el ajo frito granulado.