Recetas
Pan de maíz con dulce de guayaba
¡Aprende a preparar un pan de maíz con dulce de guayaba perfecto con esta receta tan sencilla!
Ingredientes
- •250 ml de agua tibia
- •4 cucharadas de azúcar
- •12 g de levadura seca de panadería
- •1 huevo
- •½ taza de aceite
- •1½ tazas de harina fina de maíz
- •3 tazas de harina de trigo
- •1 cucharadita de sal
- •Dulce de guayaba con trozos de cáscara (goiabada cascão), cantidad necesaria
Modo de preparación
- 1
Pon el agua, la levadura y el azúcar en un bol y mezcla.
- 2
Añade 1 cucharada de harina de trigo, tomada del total de harina de la receta, y vuelve a mezclar.
- 3
Añade el huevo y el aceite y mezcla un poco.
- 4
Cuando el huevo se haya integrado en el líquido, incorpora poco a poco la harina de maíz sin dejar de remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- 5
Reserva ½ taza de harina de trigo para amasar el pan.
- 6
Añade el resto de la harina al bol y mezcla hasta que no quede harina seca y se forme una bola de masa.
- 7
Espolvorea harina de trigo sobre la superficie donde vayas a amasar.
- 8
Vuelca la masa sobre ella y empieza a amasar.
- 9
A medida que la masa se te pegue a las manos, ve añadiendo parte de la ½ taza de harina reservada y sigue amasando.
- 10
Continúa hasta incorporar toda la harina de trigo.
- 11
La masa debe quedar más bien blanda y ligeramente pegajosa al tacto.
- 12
Cubre con film transparente y un paño. Deja levar hasta que duplique su volumen, unos 45 minutos.
- 13
Después, espolvorea harina de trigo sobre la superficie donde vayas a extender la masa.
- 14
Vuelca la masa sobre ella y espolvorea un poco de harina por encima para que no se pegue al rodillo.
- 15
Con ayuda de un rodillo, extiende la masa formando un rectángulo y úntala con mantequilla.
- 16
Divide la masa en tres partes, coloca láminas de dulce de guayaba sobre cada una y enróllalas para formar los panes.
- 17
Colócalos en un molde engrasado y espolvoreado con harina de maíz, vuelve a cubrir y deja levar durante 30 minutos.
- 18
Tras el reposo, hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.