Recetas
Paella
¿Qué te parece preparar una paella para el almuerzo? ¡Descubre esta receta!
Ingredientes
- •2 cucharadas de aceite de oliva
- •1 cebolla grande, picada
- •3 dientes de ajo, picados
- •1 pimiento amarillo, picado
- •1 pimiento rojo, picado
- •2 tomates medianos, sin semillas y picados
- •4 tazas de caldo de verduras o de pollo
- •2 tazas de arroz para paella
- •1 cucharadita de pimentón dulce
- •1 cucharadita de azafrán en polvo
- •200g de pollo cortado en trozos
- •200g de calamar cortado en anillas
- •200g de gambas peladas
- •200g de mejillones limpios
- •200g de almejas limpias
- •Sal al gusto
- •Perejil picado para decorar
Modo de preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio.
- 2
Añade la cebolla, el ajo y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
- 3
Incorpora los tomates picados y cocina unos minutos más, hasta que empiecen a deshacerse.
- 4
Añade el pollo a la paellera y cocina hasta que esté dorado por todos los lados.
- 5
A continuación, añade el arroz y remueve bien para que se impregne del aceite y los condimentos.
- 6
Añade el azafrán en polvo y el pimentón, y mezcla bien.
- 7
Vierte el caldo de verduras o de pollo en la paellera y remueve suavemente.
- 8
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté casi hecho.
- 9
Coloca las gambas, el calamar, los mejillones y las almejas sobre el arroz.
- 10
Sazona con sal al gusto y cubre la paellera con papel de aluminio.
- 11
Cocina durante 5–10 minutos más, o hasta que el marisco esté hecho.
- 12
Retira el papel de aluminio y deja reposar la paella unos minutos antes de servir.
- 13
Decora con perejil picado y sirve caliente.