Recetas
Moqueca de pescado
¡Vamos a preparar una moqueca de pescado para el almuerzo!
Ingredientes
- •500 gramos de tilapia en rodajas
- •400 ml de leche de coco
- •3 tomates medianos
- •5 dientes de ajo machacados
- •2 cebollas grandes
- •2 cucharadas de aceite de palma rojo
- •1 pimiento amarillo
- •1 pimiento verde
- •1 pimiento rojo
- •Aceite de oliva al gusto
- •Cilantro al gusto
- •Sal al gusto
Modo de preparación
- 1
Coloca las rodajas de pescado en un recipiente y añade el ajo machacado y sal al gusto.
- 2
Reparte bien el condimento por ambos lados de las rodajas y reserva.
- 3
En una olla, sin ponerla al fuego, añade un poco de aceite de oliva, parte de las cebollas cortadas en aros gruesos, de los pimientos cortados en tiras medianas y de los tomates cortados en rodajas gruesas. Reserva el resto de las verduras.
- 4
Coloca encima el pescado con el ajo y luego cúbrelo con el resto de las verduras cortadas.
- 5
Añade el aceite de palma rojo y la leche de coco, pon la olla al fuego y tapa.
- 6
Cuando los ingredientes empiecen a hervir, añade cilantro picado al gusto y vuelve a tapar.
- 7
Cocina durante 5 minutos más y la moqueca de pescado estará lista para servir.