Recetas
Mermelada de tomate
¡Descubre cómo hacer mermelada de tomate, una receta que conquista precisamente por transformar un ingrediente cotidiano en algo sofisticado, aromático y versátil!
Preparación: 25 minCocción: 15 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
- •250g de tomates
- •50ml de vinagre
- •50ml de agua filtrada
- •60ml de pectina líquida
- •100g de azúcar
Modo de preparación
- 1
Pela los tomates y retira las semillas y la parte dura del centro. Córtalos en dados y ponlos en una cacerola.
- 2
Añade el azúcar, el agua y el vinagre, y remueve a fuego lento hasta que los tomates estén blandos (añade más agua durante la cocción si es necesario).
- 3
Incorpora la pectina líquida y, cuando la mezcla rompa a hervir, cocina durante 5 minutos más, removiendo bien en todo momento.
- 4
Una vez fría, tritura la mermelada en un procesador de alimentos si la prefieres cremosa, o deja los trocitos de tomate para una textura más rústica. ¡Ya está lista!