Recetas
Mermelada de bacon
Dale un toque especial de sabor a bocadillos, carnes, ensaladas, buñuelos y otros platos con esta mermelada de bacon.
Ingredientes
- •100 gramos de bacon picado
- •100 gramos de mermelada de chile
- •2 cucharaditas de vinagre balsámico
- •20 ml de coñac
- •1 cebolla picada
- •1 pizca de sal
Modo de preparación
- 1
Fríe el bacon picado en una olla grande, removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca ligeramente su volumen y suelte la grasa.
- 2
Añade la cebolla picada y el coñac y cocina a fuego lento, removiendo bien hasta que la grasa se despegue del fondo.
- 3
Incorpora el vinagre balsámico y remueve durante otros 5 minutos a fuego lento. Añade la sal y mezcla bien.
- 4
Añade la mermelada de chile y sigue removiendo durante otros 5 minutos a fuego lento, hasta que el líquido se reduzca.
- 5
Apaga el fuego, deja enfriar la mermelada y pásala a un tarro de vidrio esterilizado con tapa.
- 6
Conserva la mermelada de bacon en la nevera y sírvela con carnes, sándwiches, quesos, ensaladas, panes, tostadas, galletas y mucho más.